León, Gto.- Sobreviven panaderías de León y del estado con solo un 35 % o menos de sus ventas; el cambio de color en el semáforo estatal de actividades vislumbra mejores perspectiva para el sector, informó Óscar Raúl Arias Márquez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora delegación Guanajuato.

La ausencia de actividades como la escolar representó para nosotros un desplome en la demanda de principales nuestros productos que son el bolillo y el pan dulce, además de la reducción en el número de empleos en empresas locales y de la región ha representado para nuestro sector un fuerte impacto.

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Pero hemos sabido sortear la situación al calendarizar los días de trabajo de nuestro personal a fin de evitar los despidos", y enfrentar la situación operando a solo un 30 al 35 por ciento de nuestra capacidad

En caso concreto en la ciudad de León no se tiene conocimiento del cierre de este tipo de establecimiento, que en su mayoría son de carácter familiar y tradicional. El bolillo por décadas ha representado un producto esencial en la alimentación del trabajador leonés, al acostumbrar llevar como parte de su lonche "la torta".

Tenemos buenas perspectivas que la apertura de nuevas actividades comerciales las familias guanajuatenses cuenten con una mayor fortalecimiento en su economía y que se refleje en el consumo de productos locales y tradicionales.

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Pues dentro de lo que cabe no estamos tan mal porque seguimos trabajando, compartimos nuestro entusiasmo y dedicación con nuestros compañeros y clientes, concluyó el representante de los panaderos de esta entidad.