León, Gto.- De todos los ingredientes para realizar el pan, la harina es la única que ha aumentado su precio hasta un 30 por ciento a comparación del año pasado, los otros ingredientes se mantiene estables como el huevo, la leche, azúcar, hay temporadas en las que sube y luego baja, mencionaron comerciantes del Descargue Estrella.
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Luego de que diera a conocer que este 15 de junio, la industria del pan se verá afectada por el aumento a insumos, y que panificadores de León, buscan obtener un subsidio en las harinas por parte de las autoridades, comerciantes comentaron que la harina es la única que va en declive en ventas, puesto que el huevo, azúcar y sal se venden en cualquier temporada del año.
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La harina tiene diversos precios dependiendo de la marca, en el mercado de abastecimiento ya referido, solo venden económica y de precios medios, de más calidad no se maneja porque la gente no la adquiere.
Este ingrediente que es el principal para la elaboración del pan dejó de costar en el mes de enero 14 pesos, actualmente ha subido cuatro pesos, esto es en la económica y de precios medios está a 22 pesos el kilo.
Jesús Hernández, comerciante mencionó que la harina este año ha aumentado hasta un 30 por ciento en comparación con el año pasado y es un producto necesario no solo para la repostería, sino para hacer pizza, pastas y otros postres.
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En cambio el huevo, azúcar, sal, margarina se han mantenido los precios, actualmente el huevo se puede encontrar alrededor de 34, el azúcar en 19 y la sal en 5 pesos el kilo.
“Estos productos se han mantenido puesto que el aumento como pueden también pueden bajar, hay temporadas en las que suben hasta cinco pesos como el caso del huevo”, dijo Jesús Hernández.
Respecto a la levadura y leche, si ha habido aumentos pero de dos a tres pesos dependiendo la marca; la levadura tiene un costo aproximado de 75 pesos el medio kilo y el precio de la leche oscila entre los 17.30 hasta los 33.00 pesos.
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De acuerdo a la lista publicada por la Comisión Reguladora de Energía (CRE), el precio promedio del gas licuado de petróleo (LP) en el país tuvo un ligero incremento de 0.3 por ciento respecto a la semana pasada.
En León, el precio del gas por kilogramo con IVA está en $24.58 y el precio por litro con IVA a $13.27 pesos.
