Taquerías: el refugio culinario tras la noche de Independencia

León, Gto.- Mientras la mayoría de negocios en el primer cuadro de la ciudad permanecían cerrados, las taquerías se convirtieron en el epicentro de la actividad matutina. Cientos de leoneses, que habían acudido previamente al Desfile Cívico Militar, optaron por este rincón culinario, algunos buscando aliviar la resaca y otros simplemente buscando un desayuno tradicional.

La tradición de visitar la Zona Centro cada 16 de septiembre llevó a familias enteras a disfrutar de variedades de tacos como bistec, suadero, pastor y chorizo. Y para aquellos que la noche anterior fue especialmente festiva, un refresco frío y tacos con salsa picante fueron el remedio perfecto.

Consejos tradicionales para la "cruda"

Alfredo González, vecino de la colonia Las Américas, compartió su secreto para mantenerse activo después de una larga noche festiva: un Alka-Seltzer y evitar el agua por la mañana. “Les prometí a mis hijos que los traería al desfile. Anoche exageré con los tragos, pero me siento mejor con el refresco. Después, iré al centro por algo picante”, afirmó.

Para muchos, fue una sorpresa encontrar otros establecimientos de comida cerrados, especialmente alrededor de la Fuente de los Leones. Sin embargo, los taqueros vieron un incremento en sus ventas, especialmente después del desfile. “Las familias llegan con hambre. Los adultos suelen estar deshidratados y piden hasta tres refrescos”, comentó Erick, un taquero local.

El desfile, que comenzó a las 10:00 a.m. en el bulevar Adolfo López Mateos con Avenida Miguel Alemán, duró dos horas, pero resultó en el cierre de esta importante vialidad durante más de cuatro.